Atlas du Rhum
Rhumdex
Choisir un rhum, le remplacer par un autre, ou trouver ceux qui conviennent a un cocktail. 76 bouteilles, chacune avec son profil, son role en melange et son prix releve.
Je dois remplacer un rhum
La recette demande une bouteille que vous n'avez pas. Voyez par quoi la remplacer, et ce qui changera dans le verre.
Je veux faire un cocktail
Le profil attendu, les roles a couvrir, les familles qui conviennent et les bouteilles compatibles.
Pourquoi les reponses sont justes
D'ou vient un rhum et ce qu'il fait dans un verre sont deux choses differentes. C'est cette separation qui permet de calculer un remplacement au lieu de l'affirmer.
Par famille
Le nombre de references documentees dans chaque famille.
Pour commencer un bar
Les bouteilles de travail les plus accessibles : polyvalentes, faciles a trouver, dans le bas de la fourchette de prix.