Sources et methode
Un atlas ne vaut que par ce qu'il sait justifier. Cette page dit d'ou viennent les donnees, comment les rhums sont classes, et ce que l'atlas ne pretend pas etre.
Les regles de classement
- 1La couleur n'est pas une famille aromatique.
- 2Le pays seul ne suffit pas a classer un rhum.
- 3Les assemblages sont des pistes, pas des prescriptions.
- 4GD et SP restent a l'ecart des substitutions classiques.
- 5Les prix sont des releves dates et non des tarifs garantis.
- 6La classe prix est calculee depuis le prix repere.
- 7Ponctuation volontairement simple pour faciliter la maintenance.
Comment lire une substitution
Le referentiel raisonne par besoin, pas par bouteille.
Sources
Cocktail
Assemblages Tiki et histoire des recettes
Ouvrages et recettes
Approche fonctionnelle des familles de rhum
Martin Cate - ouvrage
Methode
Matiere premiere + distillation plutot que couleur
Luca Gargano - reference conceptuelle
Prix et catalogues
Prix et disponibilite de nombreuses references
Prix, disponibilite et profils
Prix de references grand public et caviste
Reglementation
Etat du referentiel
- Rhums
- 0
- Familles
- 12
- Cocktails
- 0
- Prix releves
- 0
Ce que l'atlas ne pretend pas etre
Les prix vieillissent
Chaque montant est un releve date chez une enseigne precise, pas un tarif garanti. 0 references sur 0 en portent un.
Les axes sont perceptuels
Funk, bois, puissance et douceur sont des jugements d'auteur, pas des mesures. L'indice de confiance affiche sur chaque fiche dit a quel point le classement est assure : A pour une classification evidente, C pour un cas a verifier.
Les bandes d'esters sont a confirmer
Common Clean, Plummer, Wedderburn et Continental Flavoured viennent de la litterature du rhum et ne sont pas confirmees sur une source reglementaire.