Sources et methode
D'ou viennent les donnees, a quelle date elles ont ete relevees, et ce que l'atlas ne pretend pas etre. La facon de classer les rhums est expliquee dans Comprendre l'Atlas.
Sources
Cocktail
Assemblages Tiki et histoire des recettes
Ouvrages et recettes
Approche fonctionnelle des familles de rhum
Martin Cate - ouvrage
Methode
Matiere premiere + distillation plutot que couleur
Luca Gargano - reference conceptuelle
Prix et catalogues
Prix et disponibilite de nombreuses references
Prix, disponibilite et profils
Prix de references grand public et caviste
Reglementation
Cadre europeen des boissons spiritueuses
Definitions legales des categories de spiritueux dans l'Union europeenne.
Etat du catalogue
- Rhums
- 76
- Familles
- 12
- Cocktails
- 16
- Prix releves
- 75
Ce que l'atlas ne pretend pas etre
Les prix vieillissent
Chaque montant est un releve date chez une enseigne precise, pas un tarif garanti. 75 references sur 76 en portent un.
Les axes sont perceptuels
Funk, bois, puissance et douceur sont des jugements d'auteur, pas des mesures. L'indice affiche sur chaque fiche dit a quel point le classement est assure :
- A Donnees solides et sources concordantes.
- B Classement fiable, mais certaines caracteristiques restent une lecture d'auteur.
- C Informations partielles, ou classement a confirmer.
Les bandes d'esters sont a confirmer
Common Clean, Plummer, Wedderburn et Continental Flavoured viennent de la litterature du rhum et ne sont pas confirmees sur une source reglementaire.